“现在，我们更愿意来这个地方品尝来安的特色小吃，环境明显比过去好多了！环境好了，吃得也放心。”近日，在来安县寺巷美食街品尝小吃的潘女士说道。

　　来安县寺巷小吃是几代来安人集体的记忆，更是外地人来来安必去的地方。曾经一度因环境差、经营条件简陋、经营设施陈旧，不符合目前的食品安全要求和消费者的要求，导致来此消费的人越来越少。

　　2020年下半年，来安县政府投资近200万元，对此条街道进行改造，将街道拓宽、整新，将过去设置在店前的开放式厨房全部调整到后面进行封闭操作，并全部加装油烟净化器。2021年元旦，该条街道以崭新的面貌向市民开放。

　　此条美食街的改造升级拉开了来安县餐饮提振行动的序幕。今年，该县还将对清流西路和紫金城两条餐饮街进行升级改造，从而让更多的消费者乐意来此安心消费。

　　今年以来，来安县全力促进“夜经济”“乡村旅游经济”发展，城区围绕“支持复工复业，扩大餐饮消费，提振市场信心”等方面多管齐下促进消费。针对县城已有消费业态和布局，城区坚持政府引导、企业为主的模式，通过市场运作和政策拉动，鼓励餐饮相关企业延长晚间营业时间，立足综合商圈打造深夜食堂，立足步行街培育特色小吃精品夜市，打造便民流动食品摊贩群、发展周末文化旅游推广本地特色饮食，特别是乡镇餐饮特色化、规范化，通过夜间消费、周末消费的拉动作用充分激活餐饮行业。

　　该县还通过主流媒体、抖音、微信公众号等方式，加大对来安特色餐饮的宣传报道，提升辖区内餐饮行业食品安全工作的曝光度、社会知晓度和对餐饮业的信任度。通过对全县近400户大中型餐饮经营户和农家乐整中整治，提升其经营条件，特别是厨房的透明化，让更多的消费者愿意消费。通过四次直播检查餐饮后厨的方式，让近15万元消费者在线观看平时网络定餐的加工现场，增加了消费者的安全感，从而提升其购买欲。

　　“体现今年餐饮发展的一个数据就是全县网络定餐量明显增加，4月份已达500万元，而往年这个时候只有350万元。”来安县市场监管局局长冯劲说。（刘金保）

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